昭和23年 5月 麺類の製造を五島義光個人創業 昭和50年 4月 有限会社五島製麺を設立、代表取締役五島義光 平成 1年12月 長崎市戸石町に半生・揚麺専用工場取得 平成 2年 6月 ジャスコ東長崎店内に直売店を開設 平成 3年12月 代表取締役夏井淳就任
平成10年 5月 株式会社に組織変更
平成15年 6月 新社屋取得(本社と戸石工場を集結) 平成16年 9月 浜屋百貨店地下食品売場に直売店開設